松本市「mannacktable」（マナックターブル）

昨年８月末にオープンした完全予約制フレンチのお店、
「mannacktable」（マナックターブル）さんへ職場の方と行って来ました。
店名のマナックターブルは、オーナーさんの名前と「学ぶ」、
「料理」、「テーブル」と言う単語を組み合わせた造語だそうです。

こちらがお店です。
※写真はマナックターブルさんのFacebookからお借りしましたm(__)m



店内です。
オープンキッチンになっていて、カウンター席もあります。
私はテーブル席に案内されました。



マナックターブルさんのランチコースは、２８００円（税別）～と５６００円（税別）。
メニューはお任せです。
予約するときに苦手な食材を聞いてくれます。
私は２８００円のコースをお願いしました。

まずはドリンク（別料金）をオーダーしました。
二人がチョイスしたのはグレープフルーツジュース（税別６００円）。
ノンアルドリンクやグラスワインなどもあります。



アミューズ（その１）
春菊のスポンジケーキ。
上に乗っているのは羊のチーズです。
お食事系のスポンジケーキなので甘くありません。
春菊や羊のくせもなく、美味しいです。
目にも楽しめますね。
斬新だぁ。



アミューズ（その２）
きのこのロワイヤル。
原木しいたけやモンサンミッシェル産の小さな貝が入っています。
モンサンミッシェル産の貝なんて、初めて食べます。
こりこりして歯ごたえありました。
ロワイヤルも美味しい。



パン。



小布施栗を使ったスープ。
浮かんでいるのはヘーゼルナッツ。
このスープ、甘いスープで栗～って感じ。
ヘーゼルナッツが香ばしいです。



メインの鳥取の大山（だいせん）鶏とエイのほほ肉。
ソースはマスタードソースで頂きます。



手前の丸いのがエイのほほ肉。
立派な軟骨がありました（※軟骨は食べられません）
エイも初めて食べる食材。
白身で身も柔らかく美味しかったです。



大山鶏。
この大山鶏、すごくボリュームあります。
とても柔らかでした。
皮がパリパリで香ばしくて美味しかった。
マスタードソースは淡泊な鶏と相性抜群でした。
（真ん中が大山鶏、右は付け合わせの玉ねぎ）



デザートはブラマンジェでした。
このブラマンジェがすご～く美味しかった。
柑橘のソース、アイスクリームなどブラマンジェの上に乗ってます。
食べて行くと中に金柑のコンポートまで入っていて、
とても凝っているデザートでした。
また食べたいデザートです。



食後のドリンクはコーヒーにしました。



マナックターブルさんは食材にもこだわっている感じで、
お料理も凝っていて美味しかったです。
オーナーさんも爽やかイケメンです。
最後、見えなくなるまでお見送りしてもらいました。
お料理も素敵で美味しいマナックターブルさん。
またリピしたいです！

「mannacktable」（マナックターブル）
松本市大手2-7-3
TEL:0263-31-0033
営業時間：ランチ（火曜日～土曜日）　11：30～13：00
　　　　　　：ディナー（火曜日～土曜日）18：00～20：30
　　　　　　：日曜日　11：30～13：00
定休日：月曜日、第二火曜日
※要予約